Dýňová polévka
Publikováno 20.12.2018 v 20:10 v kategorii Polévky, přečteno: 33x
Toto polévka zasytí i zahřeje.
Ingredience:1 ks máslová dýně
Na talíři můžeme ozdobit čerstvou petrželkou nebo pažitkou. Dobrou chuť
- zázvor mletý
- koriandr mletý
- 1/2 cibule žluté cibule
- 1 dcl kokosové mléko
- 1 PL kokosový olej
- 1/2 kelímku zakysaná smetana (cca 50 ml)
- olivový olej (na zakapání dýně při pečení)
- sůl a pepř
Příprava:
Dýni přepul, vydlabej semínka a nakrájej na silnější pruhy cca 3cm. Dej na pečící papír na plech, zakapej olivovým olejem, osol a dej do předehřáté trouby na 180°. Peč cca 30min. Mezitím si nakrájej cibuli (stačí na větší kostky, protože pak všechno stejně rozmixuješ). Chvilku před tím než budeš dýni vytahovat z trouby, začni smažit cibuli na polévkové lžíci kokosového oleje. Až cibule zesklovatí, tak ji zapraš mletým koriandrem a zázvorem. Vyndej dýni z trouby a okrájej slupku. Dýni nakrájej na menší kostky a přidej k cibuli. Cca 10min nech v hrnci bez podlití. Poté přilej buď vývar nebo teplou vodu. Povař společně cca 10min. Přidej 1/2 malého kelímku zakysané smetany a cca 1 dcl kokosového mléka. Promíchej a vař cca 5 min. Následně rozmixuj tyčovým mixérem a dochuť dle svého pepřem a solí.
Na talíři můžeme ozdobit čerstvou petrželkou nebo pažitkou. Dobrou chuť
Komentáře
Celkem 0 komentářů